Bergerslag, keurslager

BBQ feestje!

Wat is er gezelliger dan lekker buiten eten, met een BBQ binnen handbereik? Als BBQ-specialist zijn wij u graag behulpzaam bij het samenstellen van uw BBQ-menu. Ook voor de organisatie van een wat groter feest, bent u bij ons aan het goede adres. Wij hebben alles in huis om van uw barbecue een heerlijk feest te maken!  

Voor een gezellige barbecue of picknick is meer nodig dan alleen vlees. Wij, als Keurslager, leveren ook salades, sauzen, rauwkost, stokbrood, speciale kinderproducten, vis etc. Organiseert u een groot barbecuefeest? Wij verzorgen desgewenst ook de barbecue, borden, servetten en het bestek.

Check hieronder onze BBQ-pakketten van 2018!

Ook direct online te bestellen via deze link!

BBQ-pakketten - 2018

Staphorster gemak

Minimaal 4 personen

Vlees

• Houthakkers steak

• Kip-reuze satéspies

• Zeeuws speklapje

• Barbecue braadworst

• Verse hamburger

Salades

• Russisch eiersalade

• Boeren huzarensalade

Sausjes / brood

• Satésaus

• Barbecue-saus

• Cocktailsaus

• Wit of bruin stokbrood

• Huisgemaakte kruidenboter

 

Per persoon         €10,95 p.p

Rouveens gemak

Minimaal 4 personen

Vlees

• Kipfilet indian currymarinade

• Varkens-shaslick

• Barbecue braadworst

• Varkensfilet kruidenmarinade

• Kip-reuze satéspies

Salades

• Russisch eiersalade

• Boeren huzarensalade

• Hilko's crispy salade

Sausjes / brood

• Satésaus

• Cocktailsaus

• Barbecue-saus

• Wit of bruin stokbrood

• Huisgemaakte kruidenboter

 

Per persoon         €13,95 p.p

Meppels gemak

Minimaal 4 personen

Vlees

• Ribkarbonade met truffelmarinade

• Biefstuksteak met kruidenboter-marinade

• Indonesia varkenshaas-saté

• Spare ribs

• Black angus burger

Salades

• Russisch eiersalade

• Boeren huzarensalade

• Hilko's crispy salade

• Beenham scharrelsalade

Sausjes / brood

• Satésaus

• Piri-piri saus

• Thaise saus

• Knoflooksaus

• Echte Bakkers plukbrood

• Mini molenbroodjes

• Huisgemaakte kruidenboter

 

Per persoon         €19,95 p.p

Wieker gemak

Minimaal 4 personen

Vlees

• Varkenshaas op stok

• Kipwave met saté-kruidenolie

• Lamscotelet lavender

• Rib eye (dry age)

• Black angus burger

Salades

• Russisch eiersalade

• Keurslager smulsalade

• Beenham scharrelsalade

Sausjes / brood

• Satésaus

• Piri-piri saus

• Thaise saus

• Knoflooksaus

• Echte bakker plukbrood

• Mini molenbroodjes

• Huisgemaakte kruidenboter

 

Per persoon         €24,90 p.p

GroepsBBQ de Diek

Minimaal 10 personen.

8 soorten vlees, 4 stukjes p.p.

Vlees

• Procureursteak

• Voorgebraden hamburger

• Barbecue-filetsteak

• Kip barbecue-burger

• Oosters speklapje

• Barbecue-worst

• Satéspies

• Toscaanse kipfilet

Salades

• Russisch eiersalade

• Keurslager smulsalade

• Kartoffelsalade met spekjes

Sausjes / brood

• Satésaus

• Barbecue-saus

• Cocktailsaus

• Wit of bruin stokbrood

• Huisgemaakte kruidenboter

Extra's

• Barbecue + gas + bestek + schoonmaken

• Borden + bestek (setje p.p.)

* Exclusief bezorgen

 

10 - 30 personen       €12,95 p.p 

31 - 50 personen       €11,55 p.p

+ 51 personen           €9,95 p.p

BBQ-pakketten speciaal - 2018

Vis pakket

• Garnalenspies, met kruidenbotermarinade

• Zalmspies, met honing-mosterd marinade

• Witvisspies, met indian kerriemarinade

• Pangiasfilet, met groene kruidenmarinade

 

Per persoon          €9,95

Vegatarisch pakket

• Champignonspies; spies van champignon, paprika, ui. Gemarineerd in soja-saus

• Kaasfakkel; wrap met een vuling van kaas

• Gevulde punt-paprika; met feta-kaas en groenten

• Groentespies; cherry-tomaat, courgette, wortel, ui en krieltjes

• Maislollie; voorgegaarde maiskolf op spies

 

* Mogelijke uitbreiding

• Mango rauwkostsalade

• Kartoffelsalade

• Tonijn-pasta salade

• Stokbrood wit of bruin

• Huisgemaakte kruidenboter

• Satésaus

• Cocktailsaus

• Zigeunersaus

 

Per persoon                                 €9,98

Per persoon + uitbreiding            €18,95

U

Kinderpakket

• Kinderspies

• Barbecue-worstje

• Voorgebraden hamburger

• Mars-mellow spies

 

Per persoon          €3,95

BBQ-tips van de Keurslager

  1. Zet de barbecue op een stevige onbrandbare ondergrond.
  2. Steek de barbecue tijdig aan, tenminste 1 uur van tevoren.
  3. Leg een bergje houtskool in de barbecue. Daartussen plaatst u aanmaakblokjes, die u vervolgens aansteekt. Volg de aanwijzingen op de verpakking van de barbecue/houtskool/aanmaakblokjes. Wanneer de houtskool goed gloeit kan het over de barbecue verspreid worden.
  4. Wanneer de vlammen zijn gedoofd en de houtskool of briketten bijna grijs kleuren, heeft de barbecue de juiste hitte bereikt om het vlees mooi te grillen.
  5. Voeg tijdig nieuwe kolen toe, dan hoeft u de barbecue niet opnieuw aan te steken.
  6. Geef het vlees de tijd om bruin te worden; teveel om en om draaien is niet goed.
  7. Door het vlees op het rooster regelmatig met olie te bestrijken blijft het vlees sappiger.
  8. Gebruik een tang (dus geen vork) om het vlees op het rooster te leggen en om te keren. Hierdoor blijven de vleessappen in het vlees bewaard.
  9. Dep gemarineerd vlees goed droog met keukenpapier voordat je het roostert.
  10. Strooi van tevoren nooit zout op het vlees; er verschijnt vocht, dat het bruin worden bemoeilijkt.
  11. Trek vlees dat aan het rooster kleeft niet los. Laat het even liggen, later gaat het vanzelf los. Is het gerecht toch aangebrand? Snij de verbrande randjes eraf, ze zijn namelijk niet gezond.
  12. Op een houtskoolbarbecue moet vlees, dat de meeste hitte nodig heeft, als eerste worden geroosterd.
  13. Bij een barbecue met verstelbaar rooster kunt u de temperatuur regelen door het rooster hoger of lager te plaatsen. Voorgegaard vlees kan dichter bij het vuur dan rauw vlees. Immers, rauw vlees heeft langer nodig om gaar te worden.
  14. Werkt u met een elektrische barbecue, leg dan het snoer stevig vast op de grond en pas op met regen.
  15. Voor de gasbarbecue geldt dat de gasfles rechtop naast de barbecue moet worden geplaatst.

Bergerslag, keurslager

Ebbinge Wubbenlaan 5
7951AA Staphorst
0522462328
0522464024

Openingstijden

maandag 08:30 - 18:00
dinsdag 08:30 - 18:00
woensdag 08:30 - 18:00
donderdag 08:30 - 21:00
vrijdag 08:30 - 18:00
zaterdag 07:30 - 17:00
zondag Gesloten